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    咖啡可輔助治病,還能降低死亡率
    來源:錢江晚報 發布時間:2018-12-25 1442
      到了年底,白領們要寫總結,工程商要結尾款,學生黨要考試、考研,提神醒腦的咖啡成了大家的每日必需品。  2018,咖啡很忙。方學賢在朋友圈里這樣寫道。  方學賢博士是浙江大學公共衛生學院王福俤教授研究團隊的成員,他在梳理今年的醫學、科學論文時
       到了年底,白領們要寫總結,工程商要結尾款,學生黨要考試、考研,提神醒腦的咖啡成了大家的每日必需品。
     
      “2018,咖啡很忙。”方學賢在朋友圈里這樣寫道。
     
      方學賢博士是浙江大學公共衛生學院王福俤教授研究團隊的成員,他在梳理今年的醫學、科學論文時,發現今年全球學界對咖啡的研究特別有意思。
     
      每天喝咖啡到底好不好?喝多了咖啡會怎么樣?這些在普通人中模棱兩可的問題現在有了科學結論,不妨來看一看。
     
      第一個好消息會讓很多咖啡控們很高興——每天喝咖啡能降低死亡風險。
     
      這是來自美國國家癌癥研究所的一項研究結果。該項研究歷時10年,有50多萬名英國志愿者參與,研究分析了他們的血液樣本以及健康問題、生活方式,結果發現,喝咖啡與全因死亡率(所有原因導致的死亡)降低有關,只要是喝咖啡的人群,全因死亡風險就會降低。
     
      志愿者們平均年齡57歲,年齡跨度從38歲到73歲,其中有54%的女性。78%的參與者有飲用咖啡的習慣,每天少于1杯的占7.3%,喝1杯的有20.1%,2~3杯的有31%,4~5杯的有13.4%,6~7杯的占4.1%,剩下的2%則每天飲用8杯及以上的量。
     
      研究論文發表在今年7月份的美國醫學會雜志—內科學上,其中指出,無論喝的是速溶咖啡、研磨咖啡,還是脫咖啡因咖啡,全因死亡風險都會降低。總體來說,喝咖啡的人死亡風險比不喝咖啡的人低10%~15%。
     
      第二個好消息是,一天不超過5杯,都是對人體有益的。也就是說,除非把咖啡當水喝,絕大多數人不用擔心喝多了咖啡會對健康不利。
     
      方學賢說,“雖然研究中說,速溶咖啡還是研磨咖啡,都能降低死亡風險,但我們還是建議少喝速溶咖啡。”方學賢說,速溶咖啡中添加了太多的白砂糖、香精、植脂末等,造成人們攝入過量的熱量與反式脂肪酸,“對于愛喝咖啡的人群,還是多選擇研磨咖啡好。”
     
      此外,咖啡在2018年還獲得了什么好名聲呢?
     
      保護心肌:6月份的《科學公共圖書館·生物》期刊發表的一項研究揭示,咖啡因可以促進調控蛋白進入線粒體,并增強后者的功能,保護心肌細胞免受傷害。
     
      對糖尿病有輔助治療作用:9月份的《自然—通訊》期刊中,發表了一篇咖啡因可以協助糖尿病治療的研究成果。
     
      治療帕金森:12月的《美國科學院院報》期刊中,研究人員發現咖啡中的兩種化合物或許可以治療帕金森。
     
      總之,2018年是一個讓咖啡逐漸向“保健品”靠攏的年份。
     
      “這與我們研究巧克力對人體的益處很像。”方學賢說,咖啡中對人體起作用的成分不僅僅是咖啡因,其中的很多化合物也做出了貢獻,“咖啡中有很多抗氧化物質,這也是適量飲用咖啡對健康利大于弊的原因。”不過,需要注意的是,以上咖啡的好處可能不適用于那些骨質疏松或懷孕的女性,因為過多咖啡因會增加其骨折或者流產風險。
     
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